Haben Sie sich für heute schon etwas vorgenommen?
|
|
|
| Vielleicht einen Ausflug in den verschneiten Winterwald | oder bleiben Sie gemütlich zu Hause? |
Oder Sie kochen was Schönes. Vielleicht testen Sie heute mal für die Feiertage die nicht so bekannten, aber guten
100g Semmelbrösel in ca. 30g Butter rösten |
Die Kartoffeln mit der Kartoffelpresse zerdrücken oder reiben, mit den anderen Zutaten vermischen und lange durchkneten (zumindest zuletzt per Hand), bis der Teig ganz geschmeidig ist. Falls der Teig zu fest sein sollte, etwas Milch zugeben. Den Teig vierteln und jedes Viertel einzeln (ist einfacher) rechteckig ausrollen, nicht zu dünn. In ca. 10x10cm große Stücke zerschneiden und auf jedes Stück so etwas von der Füllung geben, dass man die Stücke gut halb zusammenklappen kann (Ränder frei lassen). Dann die Ränder fest zusammendrücken. Die Klöße in siedendes Salzwasser geben und nach dem Aufkochen ca. 20 Minuten ziehen lassen. Die Klöße passen gut zu Braten oder Gulasch, auch mit Sauer- oder Schmorkraut. (Übrigens, das ist ein altes, überliefertes Rezept. Es gibt bestimmt auch andere:-)
Bauer Lindemanns Weisheit des Tages